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小米的做法可真不少，自己動手做，好吃又營養

小米鍋巴，需要的原料有辣椒末適量，中筋面粉 100g，鹽適量，小米 100g還有水適量。先把小米洗干凈，用清水浸泡半個鐘頭。微波先開高火加熱3分鐘，這樣水份會充分小米粒吸收。呈現半熟的狀態。把它們放旁邊放涼至室溫，把面粉加進去，揉成狀團。

把面團搟成薄薄的片狀，盡量地弄薄！再切成菱形或者是正方形那樣的小塊狀。在熱的鍋里面倒入涼的油，開中火，等油溫八成熱的時候把小塊的fj小米面皮放進去，開后小火，將其翻炸至兩面都bc變成金黃色就可以撈出來了。趁熱把辣椒末還有鹽放進去，攪拌均勻就好啦~放涼更脆更好吃哦！

小米疙瘩面，需要的原料有普通面粉 60g，植物油適量，鹽少許，番茄 1個，芹菜 1小段，清水 1L，小米 40g，蔥 1小段還有雞蛋 1個。先把西紅柿洗干凈，拿刀劃出“十”字，再放到熱水里面泡一下。把小米洗干凈，放到鍋里面，取1000ml的加進去清水。先用大火燒開，然后調成小火繼續煮四分鐘。把煮好的小米里面的十分瀝干，湯水等下用。

把西紅柿拿出來，放旁邊讓它自己涼一下，再將它的皮還有蒂去掉，切成小丁。把芹菜也切成丁。倒一些油到熱的鍋里面，把西紅柿幾下，炒出汁了再把芹菜加進去，繼續炒，把小米湯水加進去，開大火煮。在煮的時候，可以把剛才瀝干水分的小米分成幾次加到面粉里面，繼續攪勻。倒到煮開的湯里面，用中火再煮十二分鐘。把整個雞蛋都打進去，把蓋子蓋起來，繼續煮六分鐘，把蔥花撒進去，就可以出啦~

小米紅棗豆漿，需要的原料有小米 40g，紅棗 10g（約4顆）還有黃豆 35g。先把材料準備好。用清水先將黃豆泡八到十二小時，再洗干凈。把紅棗也洗干凈，把核去掉，再把小米也洗干凈。把小米、黃豆還有紅棗倒到豆漿機里面，把清水加進去，加到上下水位線之間的那個地方，按“五谷”鍵，等時間到了，豆漿就自己煮好了，不用過濾，拿些冰糖加進去就可以開喝啦~黑米小米老面包，老面需要的原料有黑米小米粥水 120克，高粉 105克，酵母 3克，糖 12克還有低粉 45克。主種需要的原料有黑米小米粥渣 25克，糖 35克，蛋液 45克，玉米油 40克，高粉 105克，鹽 4克，低粉 45克還有奶粉 12克。提前就要把黑米小米雜糧粥先煲好，將酵母一起放到面包機里面混成面團，發到原來的兩倍大，而且要過一點。

把發好的酵頭，撕成一塊一塊小小的，除了油之外其他主面團的材料都放進去，和兩次面，揉成團，再把油份也加進去，一快揉到擴展階段，有手膜為止。靜靜地放旁邊十分鐘，等面團醒發完后，把氣排出去。分成一份一份的小劑子，再各自搟成長長的片狀。從上面往向下面卷起來，再搓成差不多40CM長的長條，再對折，把兩面條扭動著，搓成扭結的形狀。在尾巴的地方稍稍捏緊一點，用左邊的手指找一下相對應的那個圈，把接在一起的尾部放到那個圈中，形狀就弄好了了。之后，把面胚碼至烤盤上面，在溫暖又濕潤的地方再次發酵，（烤箱要提前調到180度預熱），等發酵結束了，在面團的外層慢慢刷上蛋液，下層開熱風，在180度的溫度下烤25分鐘，*后取出來放涼就可以之了。通過中種手法，長時間的發酵，面包組織特別軟，拉絲更不用說了，每口都可以吃到黑米粗纖的味道實在贊。把發好的酵頭，撕成一塊一塊小小的，除了油之外其他主面團的材料都放進去，和兩次面，揉成團，再把油份也加進去，一快揉到擴展階段，有手膜為止。靜靜地放旁邊十分鐘，等面團醒發完后，把氣排出去。分成一份一份的小劑子，再各自搟成長長的片狀。從上面往向下面卷起來，再搓成差不多40CM長的長條，再對折，把兩面條扭動著，搓成扭結的形狀。在尾巴的地方稍稍捏緊一點，用左邊的手指找一下相對應的那個圈，把接在一起的尾部放到那個圈中，形狀就弄好了了。之后，把面胚碼至烤盤上面，在溫暖又濕潤的地方再次發酵，（烤箱要提前調到180度預熱），等發酵結束了，在面團的外層慢慢刷上蛋液，下層開熱風，在180度的溫度下烤25分鐘，*后取出來放涼就可以之了。通過中種手法，長時間的發酵，面包組織特別軟，拉絲更不用說了，每口都可以吃到黑米粗纖的味道實在贊。