韭菜雞蛋炒小米-記憶中小米撈飯

韭菜雞蛋炒小米

1.小蔥韭菜切碎，胡蘿卜切小丁

2.鍋內加水四小碗，水快開時放入小米，熬煮3分鐘，撈出小米放入蒸屜，蒸十分鐘，如果小米多中途可以從中間翻動一下讓均勻熟透，嘗一嘗小米不硬，將小米從屜中拿出晾涼備用。

3.雞蛋打散，炒鍋放適量油，將雞蛋炒散備用。

4.炒鍋放油適量，油熱放蔥花姜末，炒出香味入胡蘿卜丁翻炒幾下，加少量鹽，五香粉，胡椒粉，然后加入小米，不斷翻炒并按壓炒散小米，再放入韭菜或蒜苗，繼續翻炒出韭菜或蒜苗香味，*后放鹽即可出鍋。
沒有小蔥可以配洋蔥碎，還可以配火腿腸切丁哦~~~

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